本文来历：宠物行业白皮书

2006年，在天津滨海之畔，距离天津主城区年夜约40千米的天津经济开辟区内，雀巢普瑞纳，这家历经130年成长汗青的世界宠物食物巨子在中国落地了本身第一家专弟子产宠物食物的工场。

尔后，历经多轮进级扩建，2023年，这座占地85000平方米的工场进入成长新阶段——雀巢普瑞纳将全球领先的干、湿粮研发手艺和出产尺度带入中国，实现了新干粮和湿粮产线的顺遂投产，让雀巢普瑞纳在中国具有了干主粮、湿主粮、零食、处方粮等宠物食物全数产物业态的出产能力。

行业顶尖的进步前辈出产线甚么样？雀巢普瑞纳百年产物品质是若何“炼”成的？带着这些疑问，白皮书团队来到雀巢普瑞纳天津工场，深切参不雅探访雀巢普瑞纳的产研之道。

出产工艺好在哪儿？

作为工场的基石，出产部分可以说是企业的动脉，也是所有其它部分的中间——没有产物出产，一切都是零。是以，一家工场最根本也是最能表现其实力的就是出产工艺的精进和对出产流程的把控。

在本次参不雅中，畴前期的投料到后期的喷涂装罐，雀巢普瑞纳进步前辈、不变、高效、主动化的产线特征给我们留下了深入的印象。

起首，雀巢普瑞纳缔造性的利用了原肉锁鲜、低温贮存手艺，让肉处置在全密封管道里，包管美味不散出、营养素不损掉。在投料端，雀巢普瑞纳的投料车间可以同时完成分歧产线的投料。此中，干粮投料系统有跨越60多种原料可在这个车间完成添加，全部物料称量进程，都是全主动节制，操作工只需选定要出产的配方，系统就会按照配方主动设置装备摆设并发送死令来节制物料投加量。

在系统设计上，上一代工场经由过程传送带、刮板输送物料。在干粉料传输进程中，轻易产生物料没有完全传输曩昔的环境。那末，哪怕配方设计得再精准，在现实出产中都没法实现设计方案的方针配比。也正因如斯，雀巢普瑞纳特殊采取了整套气相输送系统，连系配方设计和称量系统，实现了百万分之一的精度，以包管营养素的切确节制。这也是基在雀巢普瑞纳对标签宣称上的严谨立场决议的——只有百分之百必定做到，雀巢普瑞纳才会对外宣称和许诺。

干料投料车间

而在干粮产线的干燥车间，雀巢普瑞纳在干燥机的选择上采取了与市道上横式躺倒的箱式干燥机分歧的垂竖立式干燥机，采取7+1模式——7层干燥层，1层预冷却层。每层的温度和时候节制都是全主动答应，并主动进行干燥水平的测算。经由过程每层的干燥以后，颗粒终究进入冷却层。

这类装备工艺首要有以下两点优势：

1、每批产物颗粒被更平均的干燥，从而实现统一批次产物水份含量更不变，不会呈现颗粒过湿或过干的环境。因为过湿的产物颗粒轻易滋长微生物，存在食物平安风险，过干的产物颗粒轻易营养年夜量流掉并致使口感欠安，是以，立式的干燥手艺对包管产物平安、产物营养和产物口感阐扬了极其主要的感化。

2、节能，雀巢普瑞纳天津工场的干燥机还采取了热能收受接管设计，在节能和削减温室气体排放方面有必然的优势。

干燥车间

在喷涂端，雀巢普瑞纳的真空涂层机和市道上的常规涂层机也拉开了极其较着的工艺差距。今朝，市场上年夜部门涂层装备是搅拌式或常压喷涂式，工作道理就是搅拌产物颗粒让它们沾覆上涂层原料或在常压情况下把涂层原料喷洒到产物颗粒上。而雀巢普瑞纳天津工场则采取了负压真空喷涂手艺，经由过程构成真空负压情况，让颗粒孔隙内的空气移除，使涂层原料平均的包裹颗粒概况且进入到颗粒内部。这类工艺既包管涂层原料在颗粒概况特殊好的平均性，别的也能够紧紧锁住营养，例如卵白和脂肪，包管了营养元素被更好的接收和保存。

而在湿粮出产车间，HPP加工则是湿粮罐头出产的焦点工艺。HPP手艺作为雀巢普瑞纳的专利手艺，有良多参数可供定制化摆列组合，好比温度、时候等，以到达精准节制烹调进程的目标，包管肉块自己原始的口感和包管烹调出来的肉块中的营养素最年夜水平的保存。

湿粮肉处置区

除此以外，截至2022年，雀巢普瑞纳天津工场仍是雀巢普瑞纳全球第四家可以或许出产处方粮的工场，也是亚洲、年夜洋洲、非洲地域内的独一一家具有处方粮出产能力的工场。

平安根本怎样打？

国际领先级装备和工艺的引入，为雀巢普瑞纳产物的高品质供给了手艺和硬件撑持，但对一家工场来讲，出产平安和产物质量节制永久是两道绕不外去的坎。

雀巢普瑞纳对平安和产物质量的苛求，沿用了雀巢人类食物出产的平安尺度，在全流程的出产进程中同一贯彻。

起首是在工场扶植自己，在车间线缆的搭设上，线缆架都不贴墙，包管有必然的空地，避免构成死角，便在洁净和维修；同时，哪怕只是一个根本卫生区的走廊，雀巢普瑞纳也沿用一样刻薄的尺度，用水管路全数包裹有保温层，以防构成冷凝水，避免滋长微生物进而污染车间情况；操作间的灯必需有灯罩，以防灯管分裂以后构成异物......全部参不雅流程，我们都能感触感染到：平安尺度已贯彻在雀巢普瑞纳天津工场所有可能的出产细节。‍‍

除工场扶植，对出产流程的严苛尺度也为雀巢普瑞纳的食物平安安上了一道保险锁。

在原料端，由于营养成份对宠物来讲是比力主要的指标，所以雀巢普瑞纳除严酷节制供给商的准入门坎，而且还会监测所有原料的营养值，避免原料跟着季候的转变、区域的转变呈现波动，同时，雀巢普瑞纳还会检测所有批次原料的黄曲霉等生物毒素和化学污染物，总计200多项，包管所有产物在原料真个平安靠得住。

在出产流程中，雀巢普瑞纳也引入了全主动在线清洗系统。好比在换配方的时辰，为了包管配方之间没有相互污染，雀巢普瑞纳会利用CIP在线主动清洗系统，对密闭管路和罐进行轮回清洗，同时对肉处置区域的敞开区域进行专项洁净。

别的一个亮点是时候节制，据相干负责人介绍，从肉完成预处置到进入挤出机，雀巢普瑞纳会节制全部出产流程的时候不跨越一个小时。由于在非冷藏情况，原料肉接触空气时候久了就会不新颖，雀巢普瑞纳的手艺人员按照原料和工艺特征，和车间一年四时分歧的工况情况温度转变，终究得出了1小时的最好出产时候，为产物出产的新颖和平安增添保险系数。

对尺度要求，雀巢普瑞纳也可谓严苛。好比在湿粮的杀菌参数上，对杀菌釜灭菌机能的验证要监控18个分歧位置的点位，获得一千多组数据，每轮灭菌进程中的温度差不克不及跨越0.5摄氏度。其验证杀菌工艺的严酷水平，假如以F0值做权衡，并以时候和温度来折算，大要已到达了国标的6倍摆布。

同时，雀巢普瑞纳天津工场还设有肩江南体育负产物开辟与制品查验的查验中间。今朝这个由多个尝试室构成的查验中间已具有产物毒素检测、产物营养查验、出产情况监控等功能。雀巢在尝试室的投建与运行上，也重视环保、可延续成长的理念。

除此以外，雀巢普瑞纳在品控端还特殊设置了感官品味室。这里首要承当的功能是半制品和制品的感官评价与营养程度简直认。按照分歧质量监控项的取样频次，每隔一段时候（例如每半小时），出产线的产物就会被留样送到这里，并进行响应的品质评价，例如营养值和颗粒尺寸外不雅。工场一线员工和治理层天天城市对工场出产的产物进行查验和评价，包罗评估外不雅、气息、包装、水份和水活度等等。

感官品味室

雀巢普瑞纳天津工场厂长杨文翰对此暗示：“我们的工作其实没甚么特殊的地方，就是工场从上到下各个层级天天都要查抄本身的产物做的怎样样。把这些根本工作日复一日的做好了，就会传递给大师更多的信赖。”

货色流转快在哪？

新中间仓是我们本次参不雅的最后一个区域，作为制品货色流转的主要一环，这里在2022年8月正式投入利用。在仓库设计中，雀巢普瑞纳采取了横梁式货架和双伸货架的组合模式，特殊是在设计上，为了进一步增年夜贮存能力，五层以上还增添悬臂式的货架设计，让全部仓库的贮存能力年夜年夜增添。

同时，除在工场出产中奉行智能制造、无人化手艺外，新中间仓也周全利用了物流数字化和主动化手艺。工场经由过程无人货运车AGV会将装箱后的产物从出产线送入仓库，并主动从外包间把产物送到产物交代区，使全部工作效力获得了极年夜的晋升。

无人货运车AGV

绿色环保怎样做？

除此以外，雀巢还在2020年发布了净零碳排放线路图，此中应对塑料烧毁物挑战是八年夜步履之一。雀巢许诺到2025年95%以上的包装实现可收受接管再生设计，同时实现削减包装中三分之一原生塑料利用量。

在雀巢普瑞纳天津工场，这一打算也在稳步推动中。冠能袋装产物包装已由本来的PET/AL/PE布局改变成单一可收受接管再生设计布局，增添收受接管价值，积极响应雀巢团体可延续成长步履，加快推动可延续包装的转型进级。

而在尝试室装备选择上，雀巢普瑞纳也优先选择对地球更友爱的装备，并尽可能少利用试剂。例如脂肪快速监测仪和水份快速监测仪，手艺人员会将这些查验仪器设置在出产线长进行在线检测，所利用的装备和检测方式不会触及有机溶剂，既对情况友爱，同时也杜绝了污染产线的潜伏风险，还可让获得成果变得更加敏捷。

“宠以粮为先”，雀巢普瑞纳天津工场的周全迭代和新产线的投产，一方面将再次鞭策雀巢普瑞纳旗下产物的进一步邃密化成长，供给更加多元化和切近消费者需求的产物息争决方案，以响应中国消费者需求；另外一方面也将为全部宠物行业生态的打造和进级供给很好的模板和先例，鞭策全部行业的良性成长。