亮马河畔咀嚼纯粹德式风情

北京燕莎中间凯宾斯基饭馆德国风味餐厅普拉那啤酒肆推出全新零点菜单，新增近三十道菜品，由行政副主厨Maik和行政总厨Daniel倾力打造。亮点包罗多款正宗巴伐利亚拼盘、主厨特点菜、和开胃佐酒小食等。

吹着小风的啤酒花圃，三五老友成群，几杯冰镇鲜酿啤酒，麦喷鼻实足的碱水面包再配上一年夜盘外焦里嫩的烤猪膝和便宜腊肠，这即是最尺度的慕尼黑糊口体例，也恰是每位客人走进普拉那啤酒肆就可以体验到的。

"30 多年来，普拉那一向是北京燕莎中间凯宾斯基饭馆餐饮的一年夜亮点，‘德式烤腊肠配鲜酿冰啤酒 是很多客人的甘旨记忆，"主厨Maik说道。"本次菜单更新，我们进级了明星招牌菜，同时添加了更多更地道的巴伐利亚地域特点菜肴。在全新安插的天台吹吹小风，喝着冰镇的鲜酿啤酒，享受着新菜单上的德国食，赏识着亮马河的河畔风光，我想不到比这更舒服的消夏光阴了！"

全新安插的普拉那餐厅天台

巴伐利亚地道风味

作为北京最早的德国餐厅之一，普拉那啤酒肆是很多客人心目中的德式菜肴发蒙和标杆。而脆烤猪膝作为德餐的标记性菜品，是此中点击率最高的招牌菜之一。主厨遵守经典食谱配方，将猪肘腌制好后隔水慢蒸数小时，充实保存自然肉汁，熔化皮下的肥肉。然后放入烤箱烘烤近至表皮焦脆金黄。历经半日匠心烹调培养鲜嫩多汁的肉、肥而不腻的脂肪和酥脆喷喷鼻的外皮，再蘸上点恰如其分的秘制黑啤汁，一尝冷艳。

普拉那十锦肉盘

与伴侣家人一同前来的客人，可选择专为集会会餐设计的普拉那十锦肉盘。除脆烤猪膝外，客人还能品味到烟熏猪柳、便宜巴伐利亚式肉糕、蜗牛肠、图林根腊肠、法兰克福腊肠和纽伦堡腊肠等经典德国肉食。普拉那啤酒肆具有自力肉食厨房，从切肉、绞肉等原材料处置到腌制、调味、灌肠、烹调、熏烤，均由年夜厨手工建造完成。遵守经典德式配方，带来地道德国风味。

LKW巴伐利亚德式肉糕汉堡

巴伐利亚德式肉糕汉堡是菜单中一道备受注视的新菜。就像美式的BLT（培根、生菜、西红柿）三明治一样，巴伐利亚地域也有他们最爱的汉堡，简称叫LKW (德语：Leberkäswecken)。在两层咸喷鼻有嚼劲的碱水面包之间，夹着厚切便宜巴伐利亚肉糕，顶部盖着一片熔化的奶酪，配上流心煎蛋、解腻的德式酸黄瓜、烩洋葱，和爽口的新颖生菜和番茄，再抹上德国特点的酸甜酱和辣芥末酱。只需咬一口，便恍如置身慕尼黑酒馆当中。

只有美食还不敷，没有啤酒的巴伐利亚之旅是不完全的。高深正统的德国酿造工艺是普拉那啤酒肆最为自豪的地方。普拉那啤酒肆具有本身店内的酿造工坊，严酷遵守巴伐利亚传统纯净法例，每杯啤酒都源自酿酒师精选的优良原料新颖酿造：哈勒陶地域的啤酒花，慕尼黑地域的酵母，限制产区的麦芽和纯清水。迄今为止，餐厅已供给跨越600 万升便宜黄啤、黑啤、小麦啤酒和时令特点啤酒，如仅在啤酒节时代能享遭到的蒲月啤酒和十月鲜酿等。

以酒入菜

在普拉那啤酒肆，独家便宜啤酒不但可以在杯中享用，还培养了很多特点菜品。作为点睛食材，主厨将新颖酿造的啤酒融入到经典食谱中。

来自德国的行政副主厨Maik

用普拉那啤酒做面糊的佐酒炸物可谓是非分特别的外酥里嫩。无妨尝尝全新菜品巴伐利亚脆炸仔鸡：将小春鸡用年夜蒜碎、柠檬屑和姜蓉调制成的腌料腌制一晚入味，采取真空低温烹制法3小时慢熟，让腌料的滋味充实进入肉中，并锁住鲜美的肉汁。随后裹上普拉那啤酒面糊和面包屑炸至外表金黄。一样采取特制啤酒面糊的还德式炸鱼薯条，细嫩的鳕鱼搭配便宜塔塔酱，或"佐酒佳品"炸洋葱圈，里面鲜嫩多汁，外壳喷喷鼻酥脆。点上一筐带着啤酒喷鼻的炸物，配上一杯普拉那特调啤酒鸡尾酒，是消夏休闲的不贰之选。

主厨特点菜

年夜厨在新菜单中，盛大介绍了两道来故乡的特点菜。第一道即是烩牛肉卷。这是一道很是传统的德国菜，普拉那所利用的秘方来自立厨Maik的祖母。将细嫩的小牛肉切成薄片，涂上一层芥末酱，放上培根、烩洋葱和腌黄瓜作为馅料。随后将牛肉作为外皮将內馅卷起来，在浓烈的肉汁中慢炖熟成。

另外一道是行政总厨便宜德式格鲁耶奶酪面根。面根，又叫德式鸡蛋面疙瘩（spätzle），是一道经典的巴伐利亚主食。将面粉、小麦粉、鸡蛋和谐成浓稠的面糊，用刮美金刮成短细条状，在滚水中煮熟，近似在中国的揪疙瘩。配上浓烈的奶酪酱汁，就是奶酪面根（德语：Käsespätzle），是总厨Danie江南体育l故里施瓦当地区最受接待的菜肴之一。这道菜需要纯手工现点现做，面根筋道，奶酪浓烈，搭配酥喷鼻炸洋葱，口感丰硕条理分明。

行政总厨便宜德式格鲁耶奶酪面根

除普拉那啤酒肆知名的豪横肉菜外，客人还可以在新菜单中找到丰硕的素食选择。亮点包罗普拉那同享沙拉盘，可一次性品味到黄瓜沙拉、金笋沙拉、巴伐利亚土豆沙拉、巴伐利亚萝卜沙拉和法兰克尼亚卷心菜沙拉等经典德式爽口凉菜；浓烈暖和的奶油蘑菇羊肚菌汤、健康搭配的农民煎蛋饼选用欧米茄3鸡蛋和新颖黑松露，和经典传统的碱水面包丸配奶油烩蘑菇。

普拉那啤酒肆全新零点菜单现已正式开售，接待尝鲜。

关在普拉那啤酒肆

啤酒花、酵母、水和麦芽，几样简单的原材料，酿就醇厚正宗的佳酿。作为德国普拉那品牌进驻中国的首家旗舰店，北京燕莎中间凯宾斯基饭馆普拉那啤酒肆至今也有超30年的汗青。闪着铜光的酿酒桶，木质的桌椅，穿戴巴伐利亚裙的办事员，恍如置身慕尼黑的酒馆中，处处都是说不完的故事，唱不完的歌，喝不完的酒。"德国烤猪肘配鲜酿冰啤酒"成为京城近两代人的甘旨记忆。

除美食琼浆，普拉那带给你的更是那些有关欢愉的光阴。非论是春夏之交的蒲月啤酒节，仍是著名京城的十月啤酒节，这里从早到晚都布满了欢声笑语，全年无休。每逢庆典勾当，夜晚的乐队表演，啤酒节的狂欢年夜棚，让每位客人都乐在此中。夏季夜晚的花圃天台更是如火如荼，三五良知成群结伴，赏识着亮马河畔夜景，吹着小风聊着天，啃口肘子喝口酒，人生快哉！

关在北京燕莎中间凯宾斯基饭馆:

北京燕莎中间凯宾斯基饭馆在1992年开业，2019年从头装修，是北京第一家欧洲国际五星级饭馆，也是凯宾斯基酒店团体中国摸索之旅的最先。饭馆座落在北京向阳区东三环使馆商务区，距离首都国际机场仅需20分钟车程。饭馆具有480间全新装修的客房和套房，此中对折客房具有赏识窗外亮马河美景的绝佳位置；10间装备完美的宴会和会议厅和2个私人花圃；6间别具气概的餐厅和酒吧供给意年夜利、德国、中餐等国际特点菜肴，让宾客足不出户，咀嚼举世美食之旅。饭馆与配套的燕莎公寓和写字楼、燕莎友情商城相连，集国际黉舍、医疗中间、高级商场、进口超市等为一身，聚合成一座"城中城"。

北京凯宾斯基饭馆致力打造首都的国际社交中间。饭馆每一年举行年夜巨细小近百场勾当，此中四月的维也纳舞会，金秋时节的普拉那十月啤酒节，和年底圣诞慈善点灯典礼，吸引着京城时兴社交人士齐聚一堂。2019年，北京凯宾斯基饭馆凭仗全新装修的客房和套房产物，和专业的欧式豪华待客之道，荣获《商旅》杂志年度"最好商务酒店"奖。

关在凯宾斯基酒店团体：建立在1897年，凯宾斯基是欧洲汗青悠长的奢华酒店团体。品质的个性化办事、出色的待客之道，辅以旗下各家酒店的专属特点，成为凯宾斯基的文化传统。现在，凯宾斯基酒店团体已在全球35个国度具有82家酒店，同时在全球有跨越25个延续增添的新项目。每家五星级酒店均秉持传统，延续凯宾斯基品牌的优势和成功。不管是汗青悠长的地标性项目、备受赞誉的城市糊口酒店、卓异的度假村，仍是品质不凡的酒店公寓，每家酒店让客人充实感触感染本地文化传统的同时，也能知足其对品质的等候。凯宾斯基是世界自力酒店同盟"全球酒店同盟"的倡议成员。