5月29-6月1日，上海虹桥·国度会展中间，为期4天的第九届世界面包年夜赛中国队提拔赛全国总决赛在2023 HOTELEX上海国际酒店和餐饮业展览会上美满举行。角逐经过世界面包年夜使团授权，由上海博华国际展览有限公司，世界面包年夜使团（中国）主办，曹继桐烘焙艺术馆，中焙师俱乐部协办。

本届角逐自各分赛区选手招募通知布告发布以来共有30位选手报名加入。本次总决赛上，由华北，华南，西南，华东四年夜分赛区比赛出的9位选手外加1位往届纵贯选手，共10位选手同台竞技比赛冠军，显现出一场使人夺目的视觉盛宴，吸引了多量面包快乐喜爱者的存眷。赛事可以或许成功完成提拔，离不开各方的尽力，援助商的大力撑持，评委教员的公道评判，选手的豪情竞技和工作人员幕后的默默支出。

颠末4天的剧烈比赛和展演比赛，前三甲终究降生，获奖选手以下：

第九届世界面包年夜赛中国区总决赛获奖名单：

冠军 龚鑫（姑苏森同盟文化传布有限公司）

亚军 汪玉建（杭州派拉堡食物有限公司）

季军 史璞琰（山东省青岛市市南区）

最好法棍面包 史璞琰（山东省青岛市市南区）

最好有机面包 吴恩龙（姑苏焙融信息科技有限公司）

最好营养健康面包 林嘉润（福州糖克拉食物有限公司）

最好维也纳起酥面包 李亚平（丰琪世纪（北京）生物科技有限公司）

最好维也纳甜面包 汪玉建（杭州派拉堡食物有限公司）

最好三明治面包-奶酪 龚鑫（姑苏森同盟文化传布有限公司）

最好三明治面包-肉类 庄琼芳（东莞市手艺师学院）

最好国度特点面包-汪玉建（杭州派拉堡食物有限公司）

最好艺术面包-龚鑫（姑苏森同盟文化传布有限公司）

世界面包年夜赛中国区总决赛作为国内较为昌大的面包赛事，对普和面包相干常识和对面包文化的传布具有深远的意义。这场嘉会不但是面包师们展现本身才调和缔造力的舞台，也是鞭策全部行业蓬勃成长的主要动力。而援助商和展商，也经由过程赛事取得了更多的暴光机遇，年江南体育夜年夜晋升了知名度。国度会展中间2.1馆举行的面包赛事为面包师供给了一个竞技和交换的平台，为面包烘焙快乐喜爱者供给了进修平台，为行业输送优异的手艺人材，增进面包财产上下流融会，带动了面包行业成长。

赛事的举行离不开援助商、合作方和各界人士的鼎力撑持，主办方也在此感激付所有人的支出与苦守。

王后面粉-致力在健康烘焙

肯迪雅-真实的立异工艺 真实的法国制造

高比- 为客户量身定制门店现烤解决方案，选择高比Kolb，专业的相信

安琪-安琪烘焙，品质咀嚼

京日-京日品质，一粒一粒的爱

金城制冷-门店进级装备找金城，中国知名制冷装备和烘焙装备制造商

三能-食物用具平安环保与节能减碳的推手

加州甄选 -- 自然好奶酪，餐食新灵感

加州葡萄干-自然甜，更健康。

年夜成-年夜成食物，引领烘焙将来，可溯源，更安心！

卢卡斯-烘焙从此更出色

古雷米-只做有设计的厨师服

现场部门援助商产物展现：

关在第九届世界面包年夜赛中国队提拔赛The 9thWorld of Bread contest China Sekection

世界面包年夜赛 (Mondial du Pain） 始在 2007年，由世界面包年夜使团( Les Ambassadeur duPain）在法国建立，今朝有60 多个国度和地域加入，代表了各个国度和地域最高的面包烘焙程度，被称为面包界的"奥林匹克"。为增进中国餐饮业烘焙身手成长融合，发掘餐饮业烘焙面点的市场潜力和优异人材，经世界面包年夜使团认定，特举行第9届世界面包年夜赛中国提拔赛。

角逐项目分为平常面包、营养健康面包、有机面包、国度特点面包、三明治、维也纳起酥面包、维也纳甜面包、艺术面包八种。角逐时长为8小时建造＋1.5小时预备，包罗熟习场地和装备、预备面种、打面、称料等；当天现场操作时候8小时,摆台、卫生包罗在内。角逐法则：参赛队由一位选手和一位助手构成，选手要在不中断8小时的划定时候内完成包罗艺术面包在内的八个种类的面包比拼，最后选出优越者代表中国队出征10月份法国总决赛。

关在上海博华国际展览有限公司

Sinoexpo Informa Markets

上海博华国际展览有限公司是总部设在英国伦敦的英富曼团体 (Informa PLC., 全球最年夜的会展主办机构, 英国富时100上市公司）与上海华展国际展览有限公司在1998年在上海设立的国内领先的中外合作展览公司。从草创至今30年以来，公司展会全年租馆总面积已到达150万平方米(数据源在2019年，占昔时上海市会展全数租馆面积的十分之一)，为来自全球的近100万采购人士缔造了多重商业机遇；公司自2006年起最先成长线上营业，至今打造了8个B2B网站，6个B2P采购通小法式，1款APP产物构成的线上平台。公司总部位在上海，下设机构包罗：2家全资子公司–上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位在北京和广州，2家合伙公司–中山古镇灯都博览有限公司和广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近500人。

更多展会资讯、赛事资讯、餐饮动态，请存眷微信公家号：Hotelex上海酒店和餐饮展。进入展会须实名注册方可入场，烦请在公家号菜单栏"不雅众注册"按钮点击，随后输入身份信息进行实名注册，并在进入展会时请随身携带身份证入场，感谢！