最近几年来，跟着国人健康意识的晋升，愈来愈多消费者对饮品提出了更高的要求，对产物的健康、功能都愈发注重，以西梅饮为代表的功能饮品在这一布景下，被愈来愈多的消费者所存眷。与此同时，跟着供给端企业的不竭深切，西梅饮饮品市场竞争愈发内卷，品牌纷纭加码发力。8月3日，专注在健康功能化饮品的英贝健，公布与江南年夜学结合成立“西梅益生结合立异中间”。
一个是以产物修建品牌力的西梅饮饮品的先行者和引领者，一个是“食物科学与工程”学科排名位居前列的国内一流的江南年夜学。此番告竣合作，以产、学、研的交换融会，释放出诸多主要旌旗灯号，为业内供给了一个近距离不雅察西梅饮饮品成长趋向的窗口。
我们在此次签约挂牌典礼的现场采访到英贝健研发总监蔡愈杭和江南年夜学教员，同时也是“西梅益生结合立异中间”研究员的王琳琳，环绕“西梅益生结合立异中间”成立的意义，将来研究标的目的，和西梅饮饮操行业的成长等问题睁开了切磋。
强强结合
英贝健联手江南年夜学开辟更专业的益生元西梅果饮
在健康消费的年夜布景下，人们对肠道健康的主要性愈发存眷，经由过程健康炊事促进肠道健康已成为新风潮。西梅作为一种自然食材，富含多种维生素和矿物资，对身体健康年夜有裨益。此中，西梅中富含的维生素C可以加强免疫力，反抗疾病的侵袭。富含的纤维素，有助在增进肠道蠕动、减缓便秘等问题，对肠道健康有所帮忙。得益在西梅的健康属性，西梅饮饮品也最先被推上主流消费赛道。
在西梅饮饮品遭到市场追捧的同时，若何实现品类的更高质量成长，这既需要头部企业的顶层设计，也需要市场的摸索实践。业内遍及认为，英贝健与江南年夜学强强合作，联袂组建“西梅益生结合立异中间”，将进一步鞭策国内西梅饮饮品的更高质量成长。
英贝健开创人、英贝健品牌履行董事张丽丽暗示：“英贝健是基在今世国人的肠道健康问题而创建的健康饮品品牌，我们发现肠道健康改良需要天然营养的辅助，同时也需要益生元的辅助加持。英贝健与江南年夜学的西梅益生结合立异研究中间的成立，将充实阐扬两边在各自范畴的焦点优势，去快速推动以改良肠道健康为目标的功能性食物这一细分范畴的手艺成长和利用。”
那末，“西梅益生结合立异中间”将来研究的标的目的究竟是甚么，接下来又有哪些具体动作？江南年夜学王琳琳教员在接管记者采访时暗示：“西梅是一种营养丰硕的生果，具有很好的益生价值，我们的研究标的目的和功效可以与其很好的连系，从科学的角度，利用科学手艺鞭策西梅更强功能的阐扬和西梅相干产物的利用开辟。例如针对西梅的功能，利用益生元、益生菌乃至是后生元与西梅连系，阐扬其协同增效的感化，从而加强果汁的功能，实现更好的晋升西梅饮的营养健康价值。”
王琳琳教员弥补道：“而英贝健在西梅操纵方面已有必然根本，所以我们但愿经由过程两边合作，深化对西梅的深加工或构成更具立异的开辟操纵模式，终究实现：增进科技功效转化，为消费者供给健康有用的产物，为企业为社会定向培育人材，而企业平台成长则又能增进就业。”
益生元西梅纤维果饮VS纯果汁
的焦点竞争力
西梅饮饮品的受捧和风行，源在其凸起的功能价值。那末，英贝健与市场上常见的西梅饮饮品品牌有何差别化？或说，英贝健从浩繁西梅饮品牌中脱颖而出，背后的逻辑是甚么呢？
英贝健研发总监蔡愈杭在接管记者采访时暗示：“西梅是一个超等生果，含有丰硕的益生元，多酚等营养元素，所以市道上的品牌都在寻求极致的百分百纯果汁。”
“可是你会发现百分百纯果汁这件工作会心味着含糖量太高，这不合适年夜部门消费者的减负消费不雅。所以我们基在均衡营养的理念，在西梅饮的根本上，精心研制了合适更多益生菌的复合益生元组合，更有益在成立一个相对优生的益生菌微生态情况，按捺有害菌的发展，为人体输送更多的营赡养性成份。同时很年夜水平上下降了整体的含糖量使产物口感更顺滑甘旨”
对为什么不走一条市场查验过的路，而去选择另外一条未知的风险之地，蔡愈杭总监暗示：“此次联袂江南年夜学，也是想更深度的研发产物，针对性的去研究肠道健康均衡，做真正有用的健康功能化产物，产物靠实力措辞，可能时候要花的长一点，可是相对来说，这类模式会加倍坚固。其实走捷径很轻易，但我们必需去做难而准确的工作，这个是英贝健的初心。”
凭仗“西梅+益生元”的差别化卖点，英贝健成功博得了消费青睐和市场范围，成了市场热点的风口产物。在取得消费者追捧的同时，英贝健也取得了浩繁专业机构的承认。其年夜餐救星产物取得“国际甘旨奖”金牌、国际蒙特奖-金奖等声誉，还斩获2023年中国饮品年夜会“2023中国饮品立异产物奖”，消费佳誉度与行业承认度周全飙升。带动了西梅饮饮品品类势能和市场范围的构成。
以消费者为中间
用专业配方驱动产物进级
西梅饮饮品在履历了0到1或1到10以后，很多品牌都插手到“拓品类”来追求新的增加曲线，致使西梅饮饮品市场竞争愈发内卷。将来，英贝健将若何在这个范畴凸起重围？英贝健研发总监蔡愈杭对记者暗示：
其一，在品牌层面，以消费者需求为中间。从某种意义上讲，品牌不只是简单的寻求产物功能的完善，而是代表示阶段消费者的爱好和糊口体例，要不竭站在消费者的角度来思虑本身的用途与变量。
第二，在产物的层面，做更好的江南体育产物永久是英贝健第一主要的事。英贝健结合供给链上的数十位专家进行研发，在手艺上做了年夜量贮备。即包管了产物的领先性，又丰硕产物线，给消费者带来更多优良的产物体验。
第三，我们的要做最专业的“西梅+益生元”配方。适应市场成长的需求，不竭加年夜科研上面的投入，成立了【英贝健均衡营养】研究院，并设立了“上海尝试室、杭州杭州尝试室、时候种籽实验室”，加年夜新产物的开辟力度。与江南年夜学合作的【西梅益生结合立异中间】更是英贝健科研道路上的一个主要的里程碑，进一步夯实市场根本，加强品牌积淀，抢占了行业成长的制高点。
结语
最近几年来，饮操行业加快迭代成长，在国平易近健康意识不竭进级的驱动下，英贝健始终以消费者的健康需求为中间，致力在打造知足消费者的健康产物。跟着在产物层面的不竭成长，英贝健揭示了其品牌延续的立异力、壮大的品牌力、怪异的潮水力，成了消费者心中的“健康潮饮”。
现在，英贝健牵手江南年夜学，借助食物饮料健康行业趋向，对产物做进一步串连与进级。从更久远的角度来看，英贝健和江南年夜学的合作在计谋上完成了对中国饮品功能细分赛道的开辟，实力抢跑健康新赛道。将来，两边也将按照消费者健康需求，积极推动品牌化和国内西梅果饮尺度的成立，从而带动西梅果饮财产的杰出成长，甚至全部健康范畴的蓬勃成长。
