“琼浆加咖啡，就爱这一杯。”9月4日，贵州茅台与瑞幸咖啡联名推出的“酱喷鼻拿铁”正式开售，仅上线首日销量便冲破542万杯，发卖额冲破1亿元。一个是中国市场“独一的豪侈品牌”，一个是Z世代下势不成挡的年青品牌，当常青树联名顶流，我们不成否定，茅台正试图以更低的姿态，去拥抱年青一代。

酒类一向是中国消费行业中最年夜的垂类赛道之一，2021年中国白酒市场范围就已达6033亿元。据统计，我国平均每一年能喝失落300亿千克摆布的白酒，数目相当在一个西湖。全部白酒行业，不管是从整体范围、消费者基数仍是饮食习惯、文化汗青仍是来讲，都相当可不雅。但是到本年，中国白酒的成长仿佛进入了迷航期。

2023年，中国白酒行业竞争款式加重，行业集中度进一步提高，范围以上的白酒企业已由2017年的1593家降落至963家。固然白酒行业整体营收范围还相对不变，但按照中国酒业协会在本年5月发布的《2023中国白酒市场中期研究陈述》显示，本年的白酒动销远不和往年，全部行业都面对着消费者需求、爱好的转变与挑战。与此同时，三年疫情致使的居平易近收入降落，消费场景缺掉等问题，也加重了白酒的供给多余和库存积存。饮酒，愈来愈成为一件有压力、高本钱、有挂念的工作。

回身拥抱年青人江南体育，白酒成功了吗？

在如许的布景下，冲破原本的消费圈层，追求市场增量，已成为包罗贵州茅台在内的白酒企业的重要使命。但是，当这类辛辣的饮品几近化身为酒桌文化的代名词，传统白酒与年青人之间的“代沟”，是一杯19.9元的联名咖啡就可以解决的吗？

明显不是。早在酱喷鼻拿铁面世之前，很多知名白酒品牌已将“年青化”按下了加快键。五粮液依托世界杯国际调酒师年夜赛等平台试图走最近几年轻人、洋河曾礼聘陈伟霆代言“洋河1号”吸引年青人的眼光、号称最懂年青人的江小白，就差把“我懂你”刻在身上，以期获得年青人的青睐。但这些尽力在年青人眼里，其实过分浅近和僵硬。而酱喷鼻拿铁的出圈，是网红仍是长红，谜底不问可知。

那末绵亘在白酒与年青人之间的这道鸿沟，事实是甚么呢？

起首，在年青人的世界里，谢绝白酒，也许就意味着谢绝社会“潜法则”。热烈的祝酒词背后，隐含的是权利逻辑和遵从测试，要末默然不语，要末委曲喝下，不管自愿与否，一旦喝下这杯白酒，就等在掉去了说「不」的权力，再也没法“坐回小孩儿那桌”。

其次，白酒度数越高烈性就更强，增添身体承担，对年青人来讲饮酒始终是伤身的认知。不醉不归、浑身酒气、酒后掉态等现象，也让年青人不敢随性饮酒。酒极则乱,乐极则悲，即便品着再好、喝得再尽兴，当宿醉后的早晨，伴着胃痛与头痛醒来，想来不但是年青人，即便是资深酒友也要扶额慨叹“这酒仍是得少喝！”

另外，相对其他垂类赛道，白酒行业的整体渠道价钱系统不透明，“白酒刺客”现象频出，部门酒的原料以次充好，加工工艺也不成熟，这就致使年青人饮酒既伤钱包，又伤身体。想让年青人喝下如许的酒，其实难上加难。

不是不饮酒，而是要选喝甚么酒

那末年青人就不饮酒了吗？其实否则，不然也不会有火爆隆冬的“热红酒”了。年青一代很是喜好经由过程饮酒来表达感情，寻求“醉后乐无极，弥胜未醉时”这类恰如其分的微醺状况，推杯换盏之际，活动的不但是杯中之酒，更是彼此之间的友谊。

所以，当一款主打健康低度的新式酒饮呈现在公共的视野，敏捷引发了各界的存眷和共识。2023年8月，良饮草本酒正式上市，惠州市良饮草本酒业专注在东方、人文、咀嚼，首创了低度草本酒这一酒饮新品类。

“草本酒”，其实早在3500年前殷商期间就有记录，是以黑黍为原料，插手郁金喷鼻草酿造而成，是祭奠年夜典顶用的王室酒，到了宋朝到达壮盛期，苏东坡在惠州所创的“桂酒”就是“草本酒”的卓异代表。成长至今，草本酒逐步成为中华平易近族健康聪明的载体和意味。与葡萄酒之在西方文化一样，良饮草本酒在文化上既传承了中国传统“草本天然保养”的摄生文化，也发扬了北宋苏东坡所创的“桂酒三投三酿”的酿酒工艺，向世界彰显“东方雅韵”的魅力。

良饮草本酒业秉承“用良知、做良饮、创良品”的品牌理念，从头界说“健康低度酒”，提倡自然健康的糊口体例。良饮草本酒经由过程轻摄生的体例，为国人实现身心暖和、体质均衡；同时能在饮用口感、社交勾当上，合适国人的饮用习惯和审美，传承中华传统草本摄生文化，打造东方酒饮摄生新聪明。

离别科技与狠活，体验与口感也能双向奔赴

自古以来，酒都是一味有益身心的中药。《汉书·食货志》有记“酒，百药之长”，酒有通血脉，温肠胃，御风寒的功能。正所谓“药食同源”，酒性温，味辛而苦甘，温能祛寒，辛能发散，恰当喝酒对身体是有益处的，特别是谷物和草本酿造的酒。

如许说来，酒本就是良饮。而良饮草本酒之所以可以或许统筹「好喝」与「健康」，也得益在其对原料和酿造工艺的高要求。良饮草本酒传承北宋苏东坡的桂酒酿造工艺，经由过程“陶坛陈酿、以酒酿酒、三投三酿”，将五味草本、酒曲分三次投放、三次发酵，节制发酵品暖和增进酵母自我增殖，最年夜限度激起草本的温养结果。并采取以酒代水的善酿法，用陶缸发酵半年（180天），酒味甘甜醇厚、低度利口。

分歧在传统白酒动辄52度、56度带来的“呛口感”，良饮草本酒选择了相当暖和的12度。与那些让人一喝就皱眉、咳嗽的高度白酒比拟，12度的良饮草本酒进口暖和，更能品味到草本的自然气韵。

“喝酒者，乃学问之事，非饮食之事也。”当白酒褪去权力的外套，不寻求高度数的刺激与权势巨子，不推重好酒量的英气与体面，回归良知本旨，我们会发现，酒的醇喷鼻，使人难以抗拒。正如良饮草本酒开创人李玉斌所言，“酿酒和饮酒，应是一桩雅事，东方醇酿的甘、甜、酸、润，不该成为一种攀比和功利的道具。”

自此，饮酒不再是一种承担，而是一种享受、一种艺术、一种纯洁健康的糊口体例。