在夏至节这个主要的风俗节日里，身处"不雅莲赏荷"之境，感触感染夏至传统文化。2024年6月21日，深圳康莱德酒店胤呈中餐厅在夏至当日，诚邀美食饕客品鉴潮汕时令美馔，揭秘夏日埋没菜单。夏日菜单发布勾当现场分为启冰、食荔、赏荷三年夜部门，由胤呈主办人、中餐行政总厨欧国清师傅显现。

无茶不成席是传统潮汕风俗，"启冰"亦是夏至日不成或缺的典礼，欧师傅将"启冰"与潮汕特点茶饮相连系，由现场专业茶艺师精心调制夏日接待茶"盛夏"：将茉莉龙珠茶搭配岭南时令生果"黄皮"，花喷鼻四溢，进口微酸甘纯，清冷开胃，寄意幸福、完竣;荔枝是岭南夏日特点的生果之一，夏至宴独不克不及缺食荔这一当季风俗，更将荷叶莲花揭示在桌宴之间，觥筹交织，不雅莲赏荷，为夏至宴增加趣意之美。

本次夏日宴，欧师傅还亲身撰写夏日埋没菜单，将粤菜特点的烹调体例连系潮汕时令食材加以立异改进，显现胤呈夏日特点菜品。

潮式捞起龙虾仔将粤菜中闻名的意头菜"捞起鱼生"精心改进，用小青龙搭配潮汕食材中的金不换、酸荞菜等配料，淋上欧师傅秘制南姜酱，其咸、鲜、喷鼻进口即刻激起味蕾感知，丰硕口感别有一番风味。潮州珠瓜干贝炖鲜鲍用黄豆、干贝、鲍鱼炖制高汤，插手潮汕独有的苦瓜品种——珠瓜，入汤味微苦回甘，鲜喷鼻满溢。普罗旺斯番茄慢炖牛小排配牛肝菌是一道立异"西式东做"的美馔，精选雪花散布平均的澳国牛小排，搭配普罗旺斯番茄慢炖，喷鼻味浓烈，肉质鲜嫩。沙姜焗藜麦煎酿海钓鱿鱼筒选用新颖海钓鱿鱼插手马蹄笋和肉，用沙姜焗出喷鼻脆藜麦与鱿鱼筒搭配进口，爽脆鲜喷鼻，口感怪异。菌皇酱蒸犬牙鱼甄选南极犬牙鱼，其肉质雪白嫩滑，插手秘制菌皇酱蒸制，鱼肉鲜嫩多汁，进口即化。最后一道甜品夏季冰爽荔枝冻，选用当季时令新颖桂味荔枝制功效冻，将树莓冰沙液氮后，一同进口，体验感满满，即刻感触感染夏季清冷典礼感。

欧国清师傅师承BEST 50中国良庖，曾主办米其林二星和黑珍珠指南一钻餐厅，他善于连系本地的文化，遵守不时不食原则，搭配潮州特点烹调技法，采取本地食材和时令产物，按照宾客的爱好显现地道且精美的潮汕美馔。

深圳康莱德酒店位在前海焦点商务地段，具有300间典雅客房和套房，4间气概各别的餐厅和酒吧和超2,100平方米的会议空间。胤呈中餐厅位在酒店1-2层，以"商贾的家宴"为设计主题，打造成为精英人士的专属家宴。胤呈1层年夜厅内多样的用餐位置可供客人选择，2层为6间私家包厢，营建优雅私密的就餐情况，宾客们不但能品鉴地道的潮汕菜，还茶道体验、季候菜品和饮品等怪异的用餐体验。2024年6月21日至8月31日时代，宾客可至胤呈中餐厅品味夏日时令美馔和埋没好菜。