2023希尔顿团体主厨季，酒店中、西餐厅甄选主厨招牌菜品和多元风味，显现果熟肉美的秋天盛宴

本年，希尔顿团体迎来第四届"主厨季"系列勾当，旗下酒店餐厅将延续为宾客显现精美多元的美食出品，宾客们可感触感染到希尔顿团体对优良餐饮出品一如既往的对峙：精选优良食材，对峙顺时而食，遵守菜系本味，严酷把控温度，揭示菜品的地道滋味。自2023年9月22日至12月31日时代，宾客可前去成都滨江希尔顿逸林酒店，追随星厨，品味餐厅招牌菜，更领略美食背后的文化。

酒店厨师合照图片

成都滨江希尔顿逸林酒店的中、西餐厅联袂泸州老窖旗下高光酒，在此时代特殊推出了一系列主题套餐，以美式经典肉食、秋天风味醉蟹和主题下战书茶歇为宾客带来难忘的美食享受。

美式经典肉类菜品图片

当西安豪放从"心"诠释美式经典

俏·全日制餐厅新任主厨屈琳（Chef Oliver）来自"年夜唐古都"西安，血脉中的包涵促使他从事餐饮业多年来一向连结着不迟不疾的心态。"随和"是屈师傅的常态，亦是他对烹调的观点："跟‘随 食品独有的特质，进而连结食材的原汁原味，将一种食材原本的风味融‘和 进其他食材中去。"

"不成孤负。"也是屈师傅常说的一句话，他对烹制美食有着本身的步履指南，食材拔取不负其发展情况的怪异；菜单搭配不负年夜天然的奉送；烹制方式不负其自己的滋味；成肴之时不负门客的等候。恰是这类"随和"与"不成孤负"为俏·全日制餐厅注入了全新的魂灵。

在品味过唇齿留喷鼻的甘旨好菜后，我们有幸与屈师傅本人沟通；

Q：为何会选择美式经典BBQ猪肋排、美式牛肋骨这两款经典菜肴作为【俏】全新一季的主推？

屈：这两款菜品承载着我入行时的抱负，是直击我心里深处的巴望。我相信丰富的酱汁包裹着紧实的肉质是可以感动任何人的绝佳口胃。

Q：您为何会如斯善于肉类的烹制？

屈：我本就身为西安人，"年夜口吃肉年夜口饮酒"是刻在我骨子里的习惯，也恰是由于如斯我领会所有肉质的口感，将它们的滋味存留在心。也许是由于性情，我酷好"组局"，但是酒过三巡就不克不及没有肉食的存在。对肉类的印象不但仅是唇齿之间的撕扯，而是在在舌尖抿过的绵密滋味。所以我入行伊始，对肉类食材就非分特别的敏感，研究其自己的滋味是我的快乐喜爱，也许是研究的时候久了，也就"孰能生巧"了。

金秋醉蟹图片

人生不设限，从南水兵舰到烹饪乐土

中厨房厨师长聂晓龙（Chef Jack）因在南水兵舰执勤时偶尔接触到烹饪摒挡而埋下神驰的种子。退伍后决然进入烹调黉舍进修，川菜一江南体育菜一格、百菜百味的无限幻化深深吸引了他。尔后聂师傅在从业进程中也碰到很多亦师亦友的先辈，从敬佩瞻仰率领川菜走向市场的川菜巨匠史正良，到自我虔心研学后得窥川菜奥秘的进阶成长。聂师傅将"不设限"的人生哲学，融入到了他的"聂式烹调"中，不竭测验考试着将世界食材付与四川味道。

此次主厨季聂师傅应季推出了"金秋醉蟹"，精选的太湖年夜闸蟹放入悉心调制的醉蟹腌猜中腌制24小时。蟹肉丰满充盈，蟹黄浓喷鼻满溢，四溢酒喷鼻包裹着甘甜蟹肉，将秋天丰腴滋味逐一收藏。

下战书茶自助图片

因"味"酷爱，"厨"心不改

90后童贞座饼房厨师长周宁（Chef Kris）对西点有着十分的执着与酷爱，受地狱厨房James Gordon和一名影响至深的主厨Benny的陶冶，Kris对细节要求、尺度履行，有着很是严谨的习惯养成。Kris始终信仰只有心手合一的塑造，方能显现风味的千姿百态。他酷爱将奇思妙想与对世界的感知注入美食，带给宾客一场独属味蕾的细腻浪漫之旅。

同时，Kris为此次主厨季勾当带来了一整套成都主题的下战书茶歇出品，精美的甜点造型与摆台冷艳精明。此中外形灵感源自华尔兹圆舞曲的灵感草莓马斯卡邦尼奶油配荔枝高光啫喱卵白霜尤其出众，由高光白酒建造的啫喱相逢荔枝喷鼻，将丰硕的莓果和奶酪喷鼻气包裹，进口后高光酒的浓喷鼻馥郁逐步袒护甜美喷鼻醇，使人口齿间留下清甜酒喷鼻回味悠久。

酒店照片

本日起至2023年12月31日，宾客前去成都滨江希尔顿逸林酒店便可体验主厨季招牌菜品。

更多详情和预定，请致电(86 28)8126 0666转俏·全日制餐厅，或电邮。

关在成都滨江希尔顿逸林酒店

成都滨江希尔顿逸林酒店位在成都会成华区新兴的贸易中间，邻接东郊记忆公园、文化创意财产园和沙河城市公园。让你在体验传统工业基地与现代时尚的同时，感触感染音乐元素的碰撞。酒店具有194间客房，坐拥面积超1200平米灵动会议空间，此中包括720平米年夜宴会厅和多间多功能会议室，是你抱负的会议勾当选择。同时酒店的31层设有高空宽广视野全日餐厅和中餐包间。出门便是年夜型购物中间，让你实现一站式吃、喝、玩、乐、行，是你差旅、家庭集会的优渥之选。