西食东烹，探访高品质爱尔兰牛肉的怪异魅力

2023年11月3日， 爱尔兰牛肉厨艺挑战赛决赛顺遂完成。至此，颠末初试挑选、赛前培训等环节，为期一个月的2023爱尔兰牛肉厨艺挑战赛美满收官。颠末评委的配合打分，终究世厨联中国形象年夜使任正取得本次角逐的冠军。

爱尔兰江南体育食物局联袂爱尔兰牛肉进口商和经销商，与16位30岁以下的专业青年厨师参赛选手，配合探访高品质爱尔兰牛肉的怪异魅力。

决赛现场

举行厨艺赛事 助力搭建爱尔兰牛肉产物供给链

素有"翡翠绿岛"之称的爱尔兰，空气纯净，自然牧草丰硕。爱尔兰为全球30多个国度供给优良牛肉产物，并深受全球消费者的承认。严苛的动物健康和食物平安尺度，从农场到餐桌的全程可追溯，营养丰硕、甘旨多汁的草饲牛肉产物，知足各类味蕾需求，是全国各地良庖的首选。

爱尔兰牛肉厨艺挑战赛，以爱尔兰牛肉为动身原点，融会线上和线下厨艺角逐场景，是一场为期一个月的专业烹调角逐。旨在为中国青年厨师供给一个专业的高尺度赛事，充实发掘爱尔兰牛肉在青年厨师群体中的无穷烹调潜力，拓宽爱尔兰牛肉在中餐范畴的利用渠道。

本次角逐的专业评审裁判团队由味Fusion创意厨房开创人钱以斌、PICH现代办事学院讲授总厨顾超，和爱尔兰食物局驻华代表处主任苏礼文构成。

评委点评中

经过六年夜餐饮烹调行业机构推举的30位专业选手颠末出色的厨艺比拼，终究决出16位选手进入决赛。他们以对爱尔兰牛肉的深切理解，高深成熟的烹调身手，怪异的立异思惟，配合显现了32道以爱尔兰牛肉为主题的甘旨菜肴。终究世厨联中国形象年夜使任正取得本次角逐的冠军，并博得去爱尔兰考查的机遇。

从左至右：爱尔兰食物局驻华代表处专员沈枫、冠军取得者任正、爱尔兰食物局驻华代表处主任苏礼文

任正的两道获奖菜式别离是川式酒鬼灯影爱尔兰牛腱心肉和本帮风干酱油爱尔兰牛肩胛小排。

冠军作品：川式酒鬼灯影爱尔兰牛腱心肉，本帮风干酱油爱尔兰牛肩胛小排

搭建中国合作火伴关系，拓展餐饮多渠道合作

面临中国市场新机缘，爱尔兰食物局积极与餐饮业同仁交换合作，推出高品质爱尔兰牛肉，摸索烹调无穷潜力，知足餐饮客户多样化需求。

爱尔兰食物局驻华代表处主任苏礼文在赛事现场提到："位在欧洲西部的爱尔兰，天气温润，植被笼盖率超达80%，高品质可延续，泉源可追溯的草饲牛肉深受全球消费者爱好。我们但愿经由过程此次爱尔兰牛肉厨艺挑战赛，进一步晋升爱尔兰牛肉的知名度，加速鞭策爱尔兰牛肉进入中国餐饮市场的程序，为中国消费者带来全新的舌尖体验。

此次角逐是面向30岁以下的青年厨师举行的。爱尔兰牛肉是2023年年头从头回归中国市场的。我们但愿我们可以和中国的青年厨师配合成长，一路深耕中国市场。"

爱尔兰牛肉

将来的时候里，爱尔兰食物局将继续以多样化的推行情势面向专业餐饮和零售渠道，加倍深切地走进中国市场，让更多的行业买家近距离感触感染爱尔兰牛肉的出色品质。