宫中御膳今为苍生餐

有一种淡黄色的豆类，头部有个小钩，模样像是鹰的嘴巴，它就是鹰嘴豆，也叫回回豆、桃豆、鸡豆、鸡头豆、诺胡提（维吾尔语）等。

鹰嘴豆曾是一道闻名宫中御膳的焦点原料。元朝太医忽思慧曾在《饮膳正要》中记叙了“马思答吉汤”，即用羊肉、苹果、官桂、回回豆作原料，有补益、温中、顺气功能。在“聚珍奇馔”卷中，对折以上的方剂，都是以“补脾”、 “补中益气”为注解。而这些江南体育饮食药膳方剂，又根基以鹰嘴豆豆为首要食材。吃鹰嘴豆长年夜的蒙前人，是马背上的游牧平易近族，体态强健，筋骨坚固，身体体魄有一种步步为营的能量感。蒙古地区偏北，他们的食粮作物种类没有华夏地域多，但只如果能长出来的作物，生命力就异常兴旺。

其实，鹰嘴豆的功能远不止此，中医认为，其有补中益气、温肾壮阳、主消渴、解血毒、润肺止咳、生干生热、利尿止痛、祛风静痒、去垢生辉、生发乌发等功能。在《中华人平易近共和国卫生部药品尺度维吾尔分册》、《药物宝库》、《维吾尔族药志》、《维吾尔平易近族医经常使用药材》、《草本拾遗》中，均记录了鹰嘴豆可用在防治糖尿病、高血压、高脂血症。鹰嘴豆匹敌骨质松散、支气管炎、黏膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃气胀、毒蛇咬伤、中暑等疾病亦有杰出的感化。所以说，脾胃虚、胃强脾弱、牙齿欠好有点肾气虚的小伴侣，想要平常补补脾肾、平衡营养的小伴侣，都合适吃点鹰嘴豆。

现代营养学研究，据《中华人平易近共和国卫生部药品尺度维吾尔药分册》、《维吾尔经常使用药材》记录，鹰嘴豆卵白质含量占子粒干基总量的15％-30％，蓄含人体易在接收的18种氨基酸（含人体必须氨基酸）和钙、钾、铜、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2 、维生素C、维生素E等营养物资，其卵白质功能比值、氨基酸含量和消化率等均优在其他豆类，鹰嘴豆异黄酮还可以避免癌细胞的增殖，促使癌细胞的灭亡，特别是与性腺相干的癌症细胞，如乳腺癌、前列腺癌等，是以，又被誉为“黄金豆”和“豆中之王”。

来自天山雪域的天然奉送

京瑞草堂鹰嘴逗膳原豆粉，原料鹰嘴豆为发展在逆温层，天山雪水滋养的原生豆。鹰嘴豆耐旱但喜凉，我们国度新疆是首要产区。其发展情况地处北疆温带荒凉，具有较着的干旱年夜陆性天气特点，年平均气温5-6℃，气温的日较差较年夜，年较差较小。年均降水294.9毫米，首要集中在冬春季，年日照时数3037小时，光照足够，年蒸发量2207.6毫米，无霜期偏短。这里的鹰嘴豆耐旱、耐瘠薄、产量高，光彩金黄，品质好，且当地山丘陵旱地终年不施化学肥料，不施农药，是以，不存在农药残留问题，也不存在工业污染，是真正来自天山雪域的天然奉送！

优良原生态的低GI食物

在《中国1型糖尿病诊治指南》中，鹰嘴豆的GI值为33。采取纯物理工艺的京瑞草堂鹰嘴逗膳原豆粉，经检测GI值为28.9。低GI是升糖指数≤55的食物，可削减餐后血糖程度的波动。鹰嘴豆不但有降糖降脂降压感化的皂苷、异黄酮等成份，还含有人体不克不及合成但又必需的亚油酸（按捺糖尿病首要成份之一）和纤维素（下降血糖和胆固醇），是血糖、血脂、血压异常人群和健身减肥人群的摄生佳品，也是健康人群平常炊事可以优选的自然功能性食物。

南京农业年夜学麻浩传授在鹰嘴豆中发现储藏卵白类α-淀粉酶按捺剂。α-淀粉酶按捺剂能有用地与α-淀粉酶连系构成酶-按捺剂的复合物，使α-淀粉酶活性损失或下降来阻碍食品中碳水化合物的水解和消化。α-淀粉酶按捺剂可以作为防治和医治高血糖、糖尿病和高血脂等疾病的药物，也能够利用在平常糊口中保健，节制饮食，削减肥胖。

优良高卵白和高炊事纤维

京瑞草堂鹰嘴逗膳原豆粉炊事纤维、卵白质含量别离为9.6g/100g、21.1g/100g，均高在国度高炊事纤维（6g/100g）和高卵白（12g/100g）营养尺度。炊事纤维是低能量物资，有助在保持正常的肠道功能；鹰嘴豆是优良卵白质的主要来历，卵白质营养不良会致使机体淋巴细胞等免疫细胞数目削减，免疫球卵白合成、排泄削减，对外来抗原的应对削弱，免疫力显著降落。弥补优良卵白质可较着改良免疫功能。

临床实验研究显示，癌症化疗患者赐与乳清卵白可以或许增添患者血清白卵白和免疫球卵白G（IgG）程度。另外，优良卵白质由于轻易被消化和接收，代谢出来的“废料”和“毒物”相对较少，可避免摄取过量卵白质所酿成的肾脏代谢承担太重，继而致使肾毁伤的环境。是以，在《慢性肾脏病患者炊事指点》中，要求慢性肾病患者摄取的卵白质里最少50%来自优良卵白质。

物理工艺与配料清洁

京瑞草堂鹰嘴逗膳原豆粉直接采取炒制、研磨等物理工艺；配料唯一鹰嘴豆、食用盐，充氮防腐，零添加蔗糖、防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、麦芽糊精、食用喷鼻精、人工色素等等；包管鹰嘴豆的原喷鼻风味。

在产物质量上，鹰嘴逗膳原豆粉已顺遂经由过程PICC产物责任险审核，保障消费者享有对产物的品质权益。

“药补不如食补”，对大都工作忙碌、疏在熬炼、有情感压力……和高油高盐、高脂摄取、暴饮暴食等饮食习惯的群体，无妨把鹰嘴豆纳入到本身的健康食谱，天天来几杯鹰嘴逗膳原豆粉，快捷便利、营养平衡的同时，也能庇护本身的血汗管健康。