第二十四届FHC中国国际烹调艺术角逐赛事启动发布会，在2023年8月8日在THE WANG王品（上海中间）召开。赛事由上海市餐饮烹调行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，将在2023年11月8-10日在上海新国际博览中间，与第二十六届FHC上海举世食物展同期举行！

历经二十六年的成长和成长，FHC上海举世食物展已成为食物餐饮业内领先的商业博览会之一，同时也是各年夜跨国公司进驻中国市场的主要平台。本届展会由上海市餐饮烹调行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，中国食物土畜进出口商会、中华全国工贸易结合会烘焙业公会、中国副食畅通协会结合主办，经由过程供给更专业的商贸平台、良好的配套办事，将会聚更多世界各地的优良餐饮食物企业。

基在FHC上海举世食物展的影响力和优良的国内外资本，FHC中国国际烹调艺术角逐也将带来笼盖国表里的食物餐饮、处所特点食材和调味品等优良资本。赛事不但在食材方面发力，更致力在发掘和培育优异技术人材，将食材和烹调相连系，供给一个相互竞技，交换互动，信息互享的厨艺平台！

上海市餐饮烹调行业协会秘书长沈一峰师长教师、世界厨师结合会烹调赛事组委会主席Dr. Rick Stephen、美国驻上海总领事农业商业处农业副领事Ted Shibata、FHC中国国际烹调艺术角逐赛事组委会主席朱一帆师长教师，主办方上海博华国际展览有限公司总司理章学强师长教师、常务副总范海燕密斯等浩繁特邀佳宾和业内媒体出席了发布会。

起首沈一峰师长教师为我们致辞，并作寄语道："上海市餐饮烹调行业协会此后更将积极与博华国际展览公司一路，阐扬组织资本优势互补的气力，联袂合作，为推动国际食物饮料和餐饮装备在酒店餐饮业的应用和推行，为酒店餐饮业的繁华成长作出更年夜的进献。" Dr. Rick Stephen也在致辞中鼓动勉励参赛选手："角逐就是练习，对评委来讲也是如斯，进修技术、获得常识，成为地点范畴的佼佼者。" 在协会带领和合作方代表出色致辞后，朱一帆师长教师还为大师具体介绍了本届赛事的诸多进级亮点和角逐项目和法则。

亮点一：FHC烹调赛是国内独一取得世界厨师结合会（WACS）A级国际赛事官方认证的烹调角逐

该项国际性赛事自1998年初次设立单一的中西餐角逐，扩容插手甜品烘焙赛和团队约请赛，从经世界厨师结合会认证的洲际性赛事一跃成长进级为国际A级赛事，成为国内独一取得世界厨师结合会（WACS）A级国际赛事官方认证的烹调角逐。不管是赛事品级，角逐江南体育项目，参赛选手和专业裁判团都已然成为国内极具范围和专业的厨师烹调赛事嘉会。

第二十四届FHC中国国际烹调艺术角逐

本届赛事组委会成员为：

本届赛事组委会成员

FHC中国国际烹调艺术角逐设有中西餐小我赛，烘焙甜品小我赛和上海国际厨艺锦标赛（即团队约请赛），本年三年夜赛事种别都将显现全新的亮点和可看性，更有国表里专业裁判强势加盟裁判团！

亮点二：裁判团声势加码助力

在国表里互通有没有的年夜布景下，本年主办方和组委会约请来自2022 年卢森堡烹调世界杯评审团主席Carlo Sauber，奥林匹克烹调年夜赛赛事主席Frank Widmann，米其林二星餐厅主厨Sven Erik Renaa、、中国香港HOFEX美食年夜赛组委会主席Rudolf Muller和世界厨师结合会甜品赛事主席Gilles Renusson等12位外籍裁判插手FHC。他们的任务是确保烹调角逐对所有参赛者公允，在需要时按照环境和前提实行和利用角逐的国际律例，任何未经烹调角逐委员会和世界厨师委员会的书面核准，不得对法则进行任何更改。以此加倍使得FHC烹调赛事的公允公道公然和其专业性都获得有力的保障撑持！（更多裁判声势名单，官方公家号"FHC举世食物展"将不时更新分享）

世界厨师结合会烹调赛事组委会成员：

世界厨师结合会烹调赛事组委会成员

亮点三：4支国表里专业厨师团队插手

FHC上海国际厨艺锦标赛作为FHC中国国际烹调艺术角逐中团队约请赛的主要赛事，将约请来自中国，意年夜利，美国和Australia的4支专业厨师团队，在限时内烹调 12 人的套餐宴会。12人的套餐包括前菜，主菜和甜品。此中意年夜利，美国和Australia三支国度队一样将加入2024年IKA奥林匹克烹调年夜赛，他们将在2023FHC上海举世食物展上预先表态比赛，带来出色纷呈且国际高规格的烹调厨艺和贪吃创意菜品。

亮点四：FHC中国国际甜品烘焙角逐新增Gelato项目

FHC中国国际甜品烘焙角逐附属在中国国际烹调艺术角逐且专注在甜品和烘焙范畴的小我角逐，一样被世界厨师结合会认证为国际A级赛事。本年烘焙甜品角逐项目，新增加倍侧重亲平易近的种别：瑞士卷和磅蛋糕和舒芙蕾建造都是最近几年甜品店的热点根本款。另外，引进了国际甜品锦标赛的热点参赛项目-Gelato杯子冰淇淋甜品和Gelato snacks冰淇淋小点心，使得整体赛事项目更加多元化和国际化。

亮点五：打造厨师行业峰会，揭示思惟与身手的碰撞

厨师重身手，也重思惟，优异的厨师不但能做佳肴，更能链接好餐厅与门客。除赛场的比拼，FHC还将打造餐营者岑岭论坛，这是FHC的整合进级之作，整合了FHC 国际进出口肉类岑岭论坛、FHC 全球乳成品论坛，并在此根本上新增了FHC奢厨峰会。FHC奢厨峰会将约请来自知名餐厅的行政总厨、餐厅主办人、厨师行业魁首人物等共聚一堂，环绕厨师行业、食材利用、餐厨理念等睁开切磋。

FHC中国国际烹调艺术角逐意在鼓动勉励并晋升青年厨师的烹调技术，让青年选手可以或许在竞争剧烈的情况中充实揭示自我，并供给一个在国际烹调赛事舞台上展现才调和缔造力的机遇。不管是西餐，或是各中式菜系，对美食好物的酷爱之情和品鉴美食后的幸福感，都将为餐饮行业的苏醒中兴助力，FHC中国国际烹调艺术角逐现已周全启动，同时邀您不雅赛，11月8-10日就在上海新国际博览中间，领略选手风度和裁判壮大声势，鉴赏食材可塑，咀嚼贪吃珍羞！

关在上海博华国际展览有限公司

Sinoexpo Informa Markets

上海博华国际展览有限公司是总部设在英国伦敦的英富曼团体(Informa PLC., 全球最年夜的会展主办机构, 英国富时100上市公司）与上海华展国际展览有限公司在1998年在上海设立的国内领先的中外合作展览公司。从草创至今30年以来，公司展会全年租馆总面积已到达150万平方米(数据源在2019年，占昔时上海市会展全数租馆面积的十分之一)，为来自全球的近100万采购人士缔造了多重商业机遇；公司自2006年起最先成长线上营业，至今打造了8个B2B网站，6个B2P采购通小法式，1款APP产物构成的线上平台。公司总部位在上海，下设机构包罗：2家全资子公司–上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位在北京和广州，2家合伙公司–中山古镇灯都博览有限公司和广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近500人。

更多展会官方资讯、赛事及时资讯、食物餐饮动态，请存眷微信公家号：FHC举世食物展。进入展会须实名注册方可入场，烦请在公家号菜单栏"领取门票"按钮点击，随后输入身份信息进行实名注册，并在进入展会时请随身携带身份证入场，感谢！